Enrollado de carne jamón y queso

Este delicioso plato de carne molida rellena de jamón, queso espinacas y tocineta, queda muy crujiente al salir del horno y su sabor es extremadamente rico, Perfecto para una ocasión especial, una fiesta, semana santa, navidades o simplemente un fin de semana en familia, suele acompañarse con un poco de guasacaca o cualquier otra salsa.

El origen del enrollado de carne relleno de jamón y queso no está claro, pero es un plato muy popular en muchos países del mundo, especialmente en América Latina y España. La receta probablemente se originó como una forma de utilizar sobras de carne, rellenándola con otros ingredientes para darle más sabor y textura.

En algunos países, como Argentina y Chile, el enrollado de carne se llama «matambre», que es una palabra en español que significa «hambre matada». En estos lugares, el matambre es una comida muy popular para hacer en reuniones familiares y celebraciones, y puede estar relleno de diferentes ingredientes, incluyendo jamón, queso, espinacas, entre otros.

En otros países, como México, también se preparan enrollados de carne rellenos de diferentes ingredientes, a los que se les llama «rollo de carne». En esta variante, la carne puede estar rellena de queso, jamón, tocino, verduras, entre otros ingredientes.

En resumen, aunque no se sabe exactamente cuál es el origen del enrollado de carne relleno de jamón y queso, es un plato popular en muchos países y se ha adaptado a diferentes culturas y tradiciones culinarias.

 

Enrollado de carne jamón queso y tocinetas

Información nutricional

Plato comidas
Cocina Americana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 4 Personas
Calorías 241 kcal
Autor Raúl Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes

  • 1 kg de carne molida
  • 2  huevos
  • 1 cebolla rayada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • ¼ kg de jamón rebanado
  • ¼ kg de queso amarillo
  • Sal y pimienta
  • Hojas de espinacas
  • Tocinetas
  • Papel aluminio ó papel encerado
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Preparación
1. En un recipiente hondo coloque la carne, la cebolla, los ajos, claras de huevo, sal y pimienta, mezcle bien hasta que todos los ingredientes queden bien unidos.

mezclando los ingredientes mezclando todos los ingredientes ingredientes ya unidos
2. Corte un papel encerado y coloque encima la carne, estírela con las manos para formar un rectángulo igual con la carne.

colocando la carne en papel aluminio o papel encerado
3. Cubra la carne con lonjas de jamón y tiras de queso.Cubra todo esto con hojas de espinaca, Enrolle con la ayuda del papel de aluminio o papel encerado.

añadiendo el jamón a la carme agregando el queso a la carne agregando espinaca a la carne enrollando la carne con el papel aluminio

4. Desenrolle el rollo de carne y le quedara en forma de rodillo, ahora sobre el papel aluminio previamente desenrollado o si desea corte un trozo nuevo, añada trozos de tocineta que cubran todo el rectángulo del papel aluminio, coloque el rollo de carne en la parte baja del papel aluminio y comience a enrollar nuevamente

desenrollando la carne   carne ya desenrollada  colocando la tocineta en un papel aluminio  enrollando la tocineta en el rollo de carne ya enrollado finalizando de enrollar la tocineta en el rollo de carne rollo de carne ya enrrollado listo para hornear

5. Ponga en un envase de hornear y lleve al horno precalentado a 350° F (180 ° C) durante 40 minutos.

rollo de carne ya horneado

6. Deje reposar y luego rebane.

Recomendaciones para hacer un enrollado de carne con jamón, queso y tocineta delicioso:

  1. Selecciona la carne adecuada: Utiliza una carne molida de res o cerdo de buena calidad para obtener un enrollado sabroso y jugoso.
  2. Agrega condimentos: Agrega condimentos como ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, comino, pimienta negra, entre otros, para darle sabor a la carne.
  3. Extiende la carne en una capa fina: Extiende la carne molida en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino en una capa uniforme y delgada.
  4. Agrega jamón, queso y tocineta: Agrega una capa de jamón, una capa de queso y una capa de tocineta sobre la carne molida extendida.
  5. Enrolla la carne: Con cuidado, enrolla la carne con el jamón, el queso y la tocineta dentro, asegurándote de que quede bien apretado y sellado.
  6. Hornea correctamente: Precalienta el horno a la temperatura indicada en la receta y hornea el enrollado de carne hasta que esté cocido y dorado en la parte superior.
  7. Deja reposar antes de cortar: Deja que el enrollado de carne repose durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
  8. Sirve con una salsa: Puedes servir el enrollado de carne con una salsa de tu elección, como salsa de tomate, salsa de mostaza o salsa de crema.
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¡Listo! Con estas recomendaciones tendrás un enrollado de carne con jamón, queso y tocineta delicioso y lleno de sabor para disfrutar.

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