Lasaña Vegetariana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Raciones 4 Personas
Calorías 37 kcal
Para los amantes de la comida sana comparto esta rica receta de lasaña vegetariana. Una combinación perfecta de aromas y sabores únicos en la región.
Ingredientes
- 16 piezas de lasaña (seca)
- 500 gramos de champiñones, en rodajas
- 2 calabacines, en rodajas
- 2 pimientos verdes, cortados en cubos
- 100 gramos de mozzarella rallada
- 100 gramos de queso gouda, rallado
- 450 ml de pasta de tomate
- 300 ml de nata (12% de grasa)
- 1 cebolla, cortada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
- Pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de mezcla de hierbas (orégano, albahaca, tomillo, etc.)
Cómo hacer la lasaña vegetariana
- Calentar 1 cucharada de aceite en la sartén y freír los champiñones..
- Calentar el aceite restante y freír la cebolla y el ajo – 2 min, añadir el pimiento verde, freír 5 min, añadir el calabacín, freír 7 min, añadir las hierbas.
- En un plato aparte, mezclar la pasta de tomate con la nata, añadir sal, pimienta y nuez moscada.
- En una fuente refractaria colocar una capa de lasaña (yo usé 4 piezas por capa), espolvorear con las verduras y el queso y verter por encima la mezcla de tomates y nata.
- Repetir con el resto de los ingredientes. Hacer 3-4 capas. Las últimas capas de lasaña deben estar cubiertas sólo por la salsa de tomate y nata y espolvorear con queso.
- Hornee unos 40 minutos a 170 grados C. Utilice una fuente resistente al calor con tapa o coloque papel de aluminio.
