Lasaña vegetariana

 

Lasaña Vegetariana

Plato comidas
Cocina Americana
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Raciones 4 Personas
Calorías 37 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Para los amantes de la comida sana comparto esta rica receta de lasaña vegetariana. Una combinación perfecta de aromas y sabores únicos en la región.

Ingredientes

  • 16 piezas de lasaña (seca)
  • 500 gramos de champiñones, en rodajas
  • 2 calabacines, en rodajas
  • 2 pimientos verdes, cortados en cubos
  • 100 gramos de mozzarella rallada
  • 100 gramos de queso gouda, rallado
  • 450 ml de pasta de tomate
  • 300 ml de nata (12% de grasa)
  • 1 cebolla, cortada en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de mezcla de hierbas (orégano, albahaca, tomillo, etc.)

Cómo hacer la lasaña vegetariana

 

  1. Calentar 1 cucharada de aceite en la sartén y freír los champiñones..
  2. Calentar el aceite restante y freír la cebolla y el ajo – 2 min, añadir el pimiento verde, freír 5 min, añadir el calabacín, freír 7 min, añadir las hierbas.
  3. En un plato aparte, mezclar la pasta de tomate con la nata, añadir sal, pimienta y nuez moscada.
  4. En una fuente refractaria colocar una capa de lasaña (yo usé 4 piezas por capa), espolvorear con las verduras y el queso y verter por encima la mezcla de tomates y nata.
  5. Repetir con el resto de los ingredientes. Hacer 3-4 capas. Las últimas capas de lasaña deben estar cubiertas sólo por la salsa de tomate y nata y espolvorear con queso.
  6. Hornee unos 40 minutos a 170 grados C. Utilice una fuente resistente al calor con tapa o coloque papel de aluminio.
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lasaña con vegetales

 

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