Ponquesitos , magdalenas o simplemente cupcakes, una combinación de distintos nombres y decorados que varia según el país donde se hagan pero el mismo sabor un postre muy popular a la cabeza del top de postres mundial.
Cupcake de Vainilla
Información Nutricional
Tiempo de preparación 48 minutes
Tiempo de cocción 12 minutes
Raciones 12 Personas
Calorías 406 kcal
Ingredientes
- 100 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 de taza de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 1 1/3 taza de harina de trigo, tamizada con una pizca de sal
- 1/4 de taza de leche
Para el glaseado
- 100 g de mantequilla sin sal muy blanda
- 1/4 de taza de leche
- 4 tazas de azúcar glas pura, tamizada
Cómo hacer Cupcakes de Vainilla
Asegúrate de que los huevos y la leche están a temperatura ambiente, de lo contrario la mezcla del pastel podría cuajar.
- Bate la mantequilla, la vainilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa.
- Incorporar los huevos, de uno en uno, hasta que estén ligeros y cremosos.
- Incorporar la harina y la leche, en dos tandas, hasta que se combinen. No mezclar demasiado.
- Hornear a 180C durante 12 minutos. Rinde aproximadamente 12 magdalenas.
- Para el glaseado, batir la mantequilla con la leche y 1 taza de azúcar glas. Añadir el resto del azúcar glas poco a poco. En este punto, puedes añadir unas gotas (¡sólo unas pocas!) de colorante alimentario o unas 3 cucharadas de cacao para el glaseado de chocolate.
Asegúrate de que las magdalenas estén completamente frías antes de glasearlas.
