Hamburguesas Americanas

El secreto para unas hamburguesas de carne o Hamburguesas de pollo increíblemente jugosas es la adición de galletas saladas trituradas o pan rallado a la carne para retener la grasa y los jugos naturales.

Definitivamente recomendamos usar galletas saladas si las tiene. Agregar galletas saladas trituradas es un método de la vieja escuela para agregar más sabor que lo que da el pan rallado.

Hamburguesas Americanas a la parrilla

Información Nutricional

Plato comidas
Cocina Americana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 6 Personas
Calorías 430 kcal
Autor Raul Alfonso Aparicio Ruiz

Ingredientes

  • 2 libras de carne molida preferiblemente que tenga 20% de grasa y 80% de carne
  • ¬Ĺ¬†taza de¬†galletas saladas trituradas o pan duro rallado¬†
  • 1¬†huevo¬†grande
  • 2¬†cucharadas de¬†salsa Worcestershire
  • 2¬†cucharadas de¬†leche
  • 1¬†cucharadita de¬†sal
  • 1¬†cucharadita de¬†ajo en polvo
  • 1¬†cucharadita de¬†cebolla en polvo
  • ¬Ĺ¬†cucharadita de¬†pimienta negra
  • Tomates en rodajas

Instrucciones

Coloca un tazón grande para mezclar. Agregue la carne molida, las galletas trituradas o el pan duro rallado, el huevo, la salsa Worcestershire, la leche, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta. Mezclar a mano hasta que la mezcla de carne esté muy suave.

Luego de que todo este muy bien mezclado, tapar el tazón con papel encerado y refrigerar la carne por 1 hora, no se debe congelar., esto es para que la mezcla obtenga una consistencia adecuada.

Preparar carne para hamburguesas

 

Forme bolitas¬† medianas con la carne y dele una forma redondeada, tome en cuenta que el tama√Īo debe ser un poco mayor al deseado, por que al asar la carne la misma tiende a encogerse un poco.

dando-la-forma-a-la-carne

Coloque las carnes sobre una tabla o bandeja para hornear, forrada con papel encerado o papel de aluminio para que no se  pegue de la tabla.

carne-para-hamburguesa

Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio. (Aproximadamente 350-400 grados F.)

asando la carne  carne de hamburguesa lista

Para Bolitas de carne mas gruesas: Asa  las hamburguesas durante 3-4 minutos por lado.

Para Bolitas de carne mas  delegadas: Cocine en la parrilla durante 2 minutos por lado.

Coloque las carnes calientes en los panes para hamburguesas y cubra con  una rodaja de tomate,1 hojita de lechuga y agregue sus aderezos favoritos .

Recomendaciones 

  1. Selecciona una buena carne: Lo ideal es utilizar carne de res molida de calidad. Busca una carne con un alto porcentaje de grasa, como 80% de carne y 20% de grasa, para asegurarte de que quede jugosa y sabrosa.
  2. Forma la carne: Aseg√ļrate de no presionar demasiado la carne cuando la est√©s formando en la hamburguesa. Solo necesitas presionar lo suficiente para darle la forma deseada. Tambi√©n puedes utilizar un molde para hamburguesas para obtener una forma uniforme.
  3. Condimenta adecuadamente: Utiliza sal y pimienta para condimentar la carne antes de cocinarla. Tambi√©n puedes a√Īadir otros condimentos como ajo en polvo, cebolla en polvo, piment√≥n, or√©gano, entre otros.
  4. Cocina a la parrilla: Cocina la hamburguesa a la parrilla para darle ese sabor ahumado caracter√≠stico. Aseg√ļrate de precalentar la parrilla antes de colocar la hamburguesa. Cocina la hamburguesa por ambos lados hasta que est√© cocida a tu gusto.
  5. A√Īade queso: Agrega queso a la hamburguesa mientras se est√° cocinando para que se derrita sobre la carne. El queso cheddar es una buena opci√≥n, aunque puedes utilizar cualquier otro tipo de queso que te guste.
  6. Toppings: Agrega tus ingredientes favoritos a la hamburguesa, como lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, tocino, salsa BBQ, mostaza, kétchup, entre otros.
  7. Pan: Aseg√ļrate de utilizar un buen pan de hamburguesa. Tuesta el pan antes de armar la hamburguesa para darle una textura crujiente.

¬°Listo! Con estas recomendaciones tendr√°s una deliciosa hamburguesa americana para disfrutar.

preparando las hamburguesas  hamburguesas americanas

 

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